LUNDI 18 FEVRIER

Paëlla party ! Nous n'étions pas très nombreux mais nous avons fait ça très sérieusement. Pour des raisons budgétaires, nous n'avons pas été complètement traditionnels mais nous avons fait au mieux. Nous nous sommes très vite mis au boulot car la paëlla ce n'est pas très compliqué mais le secret c'est que tout se cuit séparément : et ça c'est du travail !

• Paëlla Valencienne

Mode d'emploi : Tout d'abord, marquer les viandes en cuisson et découper le chorizo



Puis émincer les oignons, hacher l'ail, marquer les légumes en cuisson



Dans un grand plat, déposer la viande avec les oignons et l'ail. Mouiller au fumet de poisson. Ajouter les petits pois, les lamelles de poivrons, le chorizo et les anneaux d'encornets. Puis le riz rond et les filaments de safran.



Ajouter les moules et les crevettes. Couvrir et mettre au four. Quand cela sent super bon : sortir du four

Dresser l'assiette

Et régalez vous !!

• Sabayon aux fruits

Bon c'était bien parti pour un dessert léger et savoureux.
D'un côté , Pierre prépare les abricots dans les ramequins. De l'autre, on prépare des sabayons c'est à dire des jaunes, du sucre et un peu d'eau au bain marie (sans laisser cuire, mea cupla)


On réunit le tout dans les ramequins et on place au four



Mais voilà, nos fours sont un peu capricieux : la première tournée a brulé, la seconde n'était pas assez cuite... Pas d'images j'ai trop honte !