LUNDI 4 FEVRIER

Il y a des soirs où ça ne va pas exactement comme vous voulez... Il faut l'avouer ce soir nous n'avons pas été très performants !
Au menu : Filet de porc au pruneaux, méli-mélo de légumes, gnocchis à la parisienne et pour le dessert un Saint honoré

• Filet de porc au pruneaux, méli-mélo de légumes

Anna et moi on s'attaque aux courgettes (en brunoise et pour la présentation), Pat et Flo au cèleri



Ensuite il faut préparer la viande, avec la fameuse réaction de Bayard...

Préparer la sauce (respirer les vapeurs de Porto) et enfin laisser mijoter

Il n'y a plus qu'à dresser une belle assiette, avec un véritable effort sur la déco !

• Gnocchis à la parisienne

Ne vous fiez pas à leur nom, ce ne sont pas vraiment des gnocchis, il n'y a pas du tout de patate dedans. Il s'agit en fait d'une pâte à choux pochée en gratin... Cette recette permet beaucoup de variations, moi j'y ai ajouté le reste de la brunoise de courgettes (délicieux) et pour en faire un plat complet: quelques dés de jambon et c'est gagné !

Mode opératoire : réaliser la pâte à choux , la placer dans une poche à douille, former des petits boudins (une pensée pour Serge et Bastien qui ont fait moultes commentaires à ce sujet...)




Une fois pochés, ajouter un peu de gruyère et un peu de béchamel...



Placer au four et faire gratiner. Déguster !

Le résultat fut excellent mais je n'ai pas eu le réflexe de le photographier, trop occupée à me goinfrer... Il faut avouer que ce plat tient au corps, avec des enfants vous êtes sur d'avoir un franc succès, avec des adultes c'est sieste obligatoire !!

• Saint honoré

Ou l'histoire d'un échec... Sur le tableau cela à l'air simple : réaliser une pâte feuilletée, une pâte à choux et une Chiboust. Facile ? Que Nenni !

1. La pâte feuilletée : Vincent et Bastien s'y essayent accompagnés des explications de Serge
   
2. La Chibouste : il s'agit d'une crème pâtissière et de blancs en neige bien serrés incorporés. délicatement
3. La pâte à choux : ça on sait faire, pas besoin d'images...
   

Par contre, pas d'image de Saint honoré non plus et pour cause : les pâtes feuilletées étaient ratées ! Elle sont passées à la poubelle, on a donc finit à garnir les choux de Chiboust, pas très catholique mais bon quand même...
Conclusion: A refaire

P. S Il va falloir s'entrainer pour les pâtes feuilletées !