C'est avec grand plaisir que je peine en montant la rue Saint Jacques sur mon vélo, toute heureuse de retrouver le cours de cuisine (ça suffit les jours fériés!)
D'ailleurs le menu de ce soir répond aux demandes de tout le monde, conclusion : bonne soirée !
C'est simple mais il faut vraiment le faire au dernier moment, c'est beau et c'est bon, rien à dire.
Je vous mets juste les images...
- Légumes farcis et riz pilaf
Tout d'abord, vider les légumes (en gardant la pulpe)
Préparer la farce : des oignons hachés et des herbes, ajouter un mélange boeuf/veau, la pulpe des légumes hachée.
du sel, du poivre et 2 œufs, puis mélanger et enfin, farcir les légumes. Placer au four avec un petit peu d'huile et d'eau dans le fond du plat.
Il n'y a plus qu'à préparer le riz pilaf et à dresser l'assiette. Bon appétit!
Vous trouverez sur
ce lien un petit historique de ce fameux dessert. Coté pratique, il vaut mieux le préparer la veille au soir car c'est encore meilleur le lendemain !
La recette : mélanger des œufs blanchis avec le mascarpone, battre des blancs en neige serrés que l'on incorporera délicatement au précédant mélange.
Préparer un café bien serré avec une goutte d'Amaretto ou de Marsala,dans lequel on trempe les biscuits à la cuillère que l'on place dans le fond du plat. Puis ajouter la moitié de la préparation, une nouvelle couche de biscuits et terminer par la préparation. Placer au frais!
Au moment de servir, on recouvre de cacao. Ce fut un régal !!
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