LUNDI 26 MAI

Le temps est plus que maussade, et comme par hasard la journée à été globalement pourrie pour tout le monde ! Du coup c'est plus dur de se mettre au travail... Surtout qu'il y a de quoi faire. Le dessert proposé par Serge est de haut vol, pas du goût de tout le monde d'ailleurs (c'est la journée qui veut ça) mais un grand classique de la cuisine à maitriser, alors au boulot...

• Gaspacho

Après un débat sur la véritable recette du Gaspacho (avec ou sans pain) et l'aveu de certains que "l'Allvale" est délicieux... Nous avons appliqué stricto sensu la recette du chef (trop d'ail...)

D'un coté monder les tomates, puis ne garder que la pulpe et la passer au mixeur. Ajouter à la purée de tomates, sel, poivre, eau, vinaigre et ail. Placer au frais (très froid)
De l'autre, tailler tous les légumes en paysanne


Dresser les assiettes et déguster

• Escalopes de poulet farcies et spaghetti sauce tomates

Facile comme tout, et rapide !
1) Aplatir les escalopes
2) Ajouter une tranche de jambon fumé
3) Du gruyère râpé
4) Passer dans des oeufs battus
5) Faire dorer dans l'huile
Pour nous ça donne ça, Avant : Après:

Par ailleurs, préparer les spaghetti sauce tomates et dresser les assiettes.
Bon appétit !

• Riz à l'impératrice

Cette recette ne s'adresse pas à des débutants, c'est sur. Tout d'abord, préparer un riz au lait et un appareil à bavarois (cf recette). Incorporer les feuilles de gélatine à la crème anglaise


Couper en tout petits morceaux les fruits confits, préparer un coulis de fraise


Réunir les fruits confits, le riz au lait et la crème anglaise. Dresser dans des cercles et recouvrir de coulis

Placer au frais

Démouler et régalez vous


Evidement il faut aimer le riz au lait...
Heureusement pour ceux qui n'aiment pas, Stéphanie nous a préparé de délicieux petits choux, que l'on a fourrés à la chantilly et recouverts de chocolat ! Un délice...